1月, 2012 のアーカイブ
バレンタインなジェリーベリー
まだ火曜日だというのに、なんとも疲れた一日でした。ぐったり。
今夜は簡単に、巻くだけのトルティーヤにするね、材料は私が帰りに買うからね〜。と、相方に伝えたのですが、あんまりにもぼぅ〜っとしていて、肝心のトルティーヤを買うのを忘れた。。。トマト、アボガド、ビーン、レタス、チーズ。。。と、中に入れるものはちゃんと買ったのに、巻くものがないってば。
うっかり忘れたのは、バルクフードのところでこんなモノが目についたからかもしれない。
バレンタイン用のジェリー・ベリー♡
グミとかガミーベアとか大好きな私は、ホンモノのJelly Bellyには目がない。ジェリー・ビーンズって言われるものにもピンきりで色々とあるけれど、どれもジェリーベリーにはかなわないっ。
今日はお給料日だったから、こういうものを買っても良い日。ということで。
買っちゃった。
ハートにしてみた。
ハートの尖ったさきっちょから食べていきました♪ 少し元気がでてきました♪
木製プランター・その４
じゃじゃんっ☆
どんよりとした空と荒れている裏庭。その左手の方の木箱、見えますか？
嬉しいなっ♪
野菜畑用のボックスがひとつ加わりました～。
庭の一番日当たりの良いところ（ど真ん中）に、３つのボックス（Raised Beds）を作ったのが２０１０年の夏。土屋さんから有機肥料たっぷりの Sea Soil を買ったのは去年の春先。で、週末（昨日、おととい）と、相方の友人Guyのお誘いで、とても安く手に入った木材を使って木枠を作ってくれた♪ Guy は去年の私たちの庭野菜を見て刺激を受け、今年から自分も始めるんだって張り切ってます。で、木工建築家の彼が、自分の分を作るついでにって、私たちの分も作ってくれました〜。
木材は「Fir（モミの木）」。横に並ぶ三つは「Cedar（ヒマラヤスギ？）」。シダーは虫がつかないので一番理想的だけど、値段が張る。今回は、Firを使って、それに「リンシードオイル」でコーティングしてくれました。深さは８ｃｍ程深いです。嬉しい〜。
このスポットは一番地温が上がりそうなので、トマトがうまく育つかな。冷たい海からの風の吹く、私たちの庭でトマトを育てるのは至難の業なんだけど、今年もやってみよ〜。
しっかし、うっとおしい天気。畑の準備よりなにより、この荒れ果てた庭をどうしよう、って感じです。ま、そのうちに。。。
この時期、庭でささやかに色づいているのはミニシクラメン。
吹きっさらしの庭の一角で、当たり前のように咲いている。たのもしいな。
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レモンブルーベリーブレッド
先週の日曜日にも冷蔵庫に眠っていたレモンを消費すべく、「レモンプディングケーキ」に初挑戦して失敗した。
「出来上がりがどんなものか」っていうのを知らなかったため、レモンカードの様にカスタード状になっていた底の部分を「半生」だと思って捨ててしまいました。
で！ まだあと４つ残っているレモンを使い切るため、今日は分かりやすい「レモンブルーベリーブレッド」を作ることにした。バナナブレッド、なんかと同じ感覚なので、コレなら間違えることはない。
去年の夏にせっせと買い集めて冷凍しておいてブルーベリー♪ まだあと少し残ってる♪ うしし。
レモンとブルーベリーは相性がいいのです。
色んなレシピのバリエーションがあるんだけど、中でもレモン汁をたくさん使えるモノを選んだ。で、小麦粉の分量の一部をアーモンドミールで代用してみた☆
レモンブルーベリーブレッド
材料：
- 溶かしたバター 1/3 C
- 砂糖 3/4 C
- レモンジュース 大さじ３
- 卵 ２個
- 小麦粉 １C
- アーモンドミール 1/2 C
- ベーキングパウダー 小さじ１
- 塩 小さじ１
- 牛乳 半カップ
- レモンゼスト（黄色い部分をすったもの） 大さじ２
- ブルーベリー １C
オーブンは１８０度。
- バター、砂糖、レモン汁、卵を泡だて器でよく混ぜる。
- 別のボールで「粉もの」（小麦粉、アーモンドミール、ベーキングパウダー、塩）を混ぜあわせておく。
- この「粉もの」を「１」の中に「牛乳と交互に」いれ、その都度よく混ぜる。
- レモンゼストとブルーベリーを、たたみ込むように混ぜあわせる。
- バターを塗ったローフパンの中に流し入れ、オーブンに入れて約１時間。中心に竹串を刺して、何も付いてこなかったらオーケー☆
できたー！
結局、１時間１０分かかりました。上の方の写真はオーブンから出してすぐのもの。
粉砂糖を大さじ３＋レモン汁大さじ２を混ぜて「グレージングシロップ」を作っておき、１０分ほど冷ましたケーキの上からかける。それが、下の方の写真。中までシロップが浸透するように、竹串でぶすぶすと穴を開けてから、グレージングをかけましたー♪
さて、断面図はというと。。。
ブルーベリー入れすぎ？？ もうちょっと膨らむ予定だったんだけどな。ふむ。アーモンドミールがよくなかったかな。
感想：しぃっとりとして美味しかった☆ あれだけレモン汁やらレモンゼストやらグレージングを使っただけあり、もんのすごい「レモニー」。ブレッドというより、ケーキに近いかな。爽やかでありどこかほっとする、そんな感じ。
簡単なので、レモンがあったらお試しあれ〜♪
さてまた一週間、頑張ろうね〜。
今日もどうもありがとう♪ ↑One Click、嬉しいな♪
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犬飯・我が飯
週に一度、大抵は週末に、Gus用の「犬飯」を一週間分作る。
以前にもちょこっと書いたけど、Gusがパピーの頃は、ブリーダーの勧めで「生食ダイエット」を与えていた。うん、つまり、全て火を通していない「生物」だけの「ローフード」ダイエット。ニンゲンでも「ローフードダイエット」を強くサポートしている人たちがいるよね。素材に含まれている「エンザイム（酵素？）」を生きたままとりいれるために、最も適しているダイエットです。
ま、そういう生食ダイエットでしばらく育てていたんだけど、Gusって消化器官が弱いもんで、ローフードをやってるときはしょっちゅうお腹を壊してました。で、栄養が十分にとれていなかったのか、痩せっポッチでもありました。その上、白身のお肉を食べると下痢。バッファローのお肉だと腹痛を起こす。魚をあげると吐く。。。。という、うちの相方のように「ピッキー」です。
で、ここ数年はずっと「犬飯」を作っている。犬飯メニューも定まってきて、Gusのお腹の調子もいいし、体重も維持している。もうぅ〜、私ってなんて素晴らしい「飯係」なんだろ。
え〜。で、一週間〜１０日分のうちの犬飯はというと。
- お肉（ビーフかラム）１ｋｇ：ひき肉、心臓肉、レバー
- 季節の緑野菜（今はキャベツやブロッコリー）を７００ｇ程
- にんじん、セロリ（各数本）
- 押し麦 二握り
- スクワッシュ（かぼちゃなど）、ヤム、またはさつまいも
- 海藻パウダー
- にんにく４〜５かけ
これさ、自分で言うのもなんですが、栄養バランスもいいし、ちゃんと味付けしたら美味しそうでしょ？
長いこと、おいもやスクワッシュの代わりに「白ごはん」を使ってたんだけど、ちょっと太りだしましてね… 獣医さんに「炭水化物」は糖分が低くて繊維質のあるスクワッシュやヤムにしてくださいって注意をされたのでした。
で、こうして私が犬飯を作っている間、オーブンと私の足の間の隙間に入り込んで、待機するGus。
G：できましたか？ すこしあじみをさせてください。
「あげないよっ！向こうにいきなさいっ！！」って怒られたあとなので。。。なんとも情けない顔してる…
で、こんなヘルシーな犬飯を作る一方、「我が飯」はというと…
見栄え、悪っ… えぇ〜、他のブロガーさんや「季節のお野菜を美味しく食べる」お料理に刺激を受けまして。白菜をたっぷり使った豆腐グラタンもどき。豆腐一丁、ベーコンと白菜ひとたまを炒める。ホワイトソース（もどき）とチーズをかけてオーブンで焼きました。
相方が「何を作ってるの？」と聞くので、説明したところ、しばらく無言でその後、「僕はホットドッグを食べるよ」だってさ。ま、そうだろうね。豆腐と白菜とベーコンに、ホワイトソースをかける、っていうアイデアが受け入れられないようでした。
ふむ。こうして上下に二つ、犬飯と我が飯を並べると… 犬飯の方がやっぱり美味しそうだ。
金曜の散歩とおまけ
冷えていたけどお日様が出ていた金曜日。仕事を終えて、Gusと散歩に行くのが楽しみでした。
このお方も。
岩肌の丘にでかけました。ぬれていると「苔」ですべって危ないので、今日みたいに晴れている時だけやってきます。しっかし、Gus よ。おしりの毛がぼうぼうだな。そろそろ「毛抜き」をしなきゃいけないんだけど、最近、「散髪」を嫌がるので一苦労です。全体的にもさもさとしてます。
ひとりで走りまわっているGus。雪が降ったり雨が降ったりで、少々運動不足だったもんね。
この顔。
歯をだして笑ってる。。。
そういえば、今日は職場でも笑顔でフレンドリーなひとが多かった。晴れた金曜日はダブルパンチで嬉しいのって、みんな同じ。
西の空を見つめる Gus。
同じく、私も。
週末、晴れるといいな。
みなさんも、ゆったりとしたよい週末を〜♪
☆おまけ☆
今さっきGmailを開けてみると、同僚のグレッグさんから一文メールと写真が届いていた。。。
意図がよくわからんのだけど… 毎朝私のブログをいちいち訳して読んでくれているグレッグへ、私からのささやかな気持ち（？）。紹介しちゃお。
それは、こういう写真でした（くっつけたのは私です）。
グレッグは「チージーズ」っていうスナック菓子に目がない。どうやら、そのチージーズを「砕いて衣にして」ベークドチキンを作ったらしい。それを自慢したかったのでしょう。きっと。
あ、でもちゃんと、お野菜とマッシュドポテトと一緒に食べてるのがえらい。ワインまで添えてある… この写真の撮り方といい、私の影響うけているのでしょうか。笑える同僚、グレッグさんでした〜。
海外での日本人像って
大学のキャンパスでは、英語を勉強しに来ている日本人学生さんをたくさん見かける。年々、自分との年齢差が広がるもんで、ビクトリアにやってきたばかりの若い学生さんの「出で立ち（？ファッションね）」や「仕草」は、新鮮でかわいらしい。私自身は、彼らのようにかわいらしい学生ではなかったけど、「典型的な日本人的行動・言動」の時期は通過してきました。
例えば：
- 写真にうつるときにピースをする
- すみませーん（Excuse me)の代わりに、ソーリー、あ～、ベリーソーリー！
- ほんとに？と感嘆の気持ちを十分に込めて「リアリー？！」と叫ぶ
- 否定疑問文に対する返答に弱い（スキー出来ないの？と聞かれて、日本語では「うん、できない」と言うので、英語でも首を縦に振りながら、YES, I cannot ski!!と答える。正しくは、首を横に振りながら、No, I can’t. です。）
これって、今も昔も同じみたい。かわいらしい。
でね、相方と私が最近ハマっている番組「Portlandia」の「Coffee Land」っていうエピソードを見たのですが、そこで、俗にいう「原宿ガールズ」が上手に演じられて（？）いました〜。笑った笑った。原宿にいそうな女の子のキャラクターを、本当に上手に表現しているなって感心しました。
You guys Nailed it!! って感じです♪
Portlandia Coffee Land
ワシントン州のポートランドを舞台にしたショートコメディのインディー番組。エピソードのストーリーはシンプルなんだけど、とても完結で的を得ています。ユーモアも「Subtle」（さり気ないんだけどスルドイ）っていうのが好きです。密かな人気を得ているらしい… 他のエピソードも笑えます。
明日は金曜、らんらららん♪
私的インフォメーション・キュレーター
近頃のネット上の情報量はものすごい。
特に英語で流れてくる、または収集できる情報の量には圧倒される。なんでも、ネット上で手に入る情報の８割が英語なんだって。あ、でも、ネットユーザーを使用言語で分類してみると、英語と中国語はいい勝負をしている。日本語は４位の様です（↓）。
Internet World Statsより
私が今とっている大学のコースのため、教育とテクノロジー関係の情報は、ネットでできるだけ拾い集めるようにしています。が！フィルターをかけているそのたった一つのトピック・カテゴリーに流れ込んでくる情報量だけでも、毎日軽く数十件。これに、他の言語を加えたら… 考えるだけでもぞっとする。最近は、日本語で読むのはフォローしているブログだけ。読売とか朝日なんかのネットニュースに目を通す時間もないくらいです…
こんな風に、情報の量とそれが排出（？）されるスピードにあっぷあっぷしているのは、私だけではないはず。それを証拠に、最近よく目につくのが「Information Curator」とか「Curated Information」という表現。溢れる情報の中から、貴方の探しているものだけを拾い集めてパッケージにして提供する専門家。簡単に言うと「フィルターにかけられた情報」なんだと思う。情報を自分好みに「ザル」にかける、という作業そのものが注目を集めているんじゃないかな。
Curatorって言うのは、そもそも美術館や博物館の学芸員や館長さん。または、特定の学術知識でもって資料の鑑定や管理をする専門家。そのせいか、Curate/Curatorには、文化的で知的な響きさえある。データー選別作業専門家、っていうよりも「インフォメーション・キュレーター」の方が、現代風だしおしゃれに聞こえる。求人広告にのせるなら「キューレーター」と書いたほうが、若者が食いつきそうだ。お給料だってよさそうだ。
とにかく。一日中コンピューターの前に座っていると、情報に埋もれてしまう。埋もれた私達を助けてくれるツールも色々とある。
で、私なりの Curatorial Tool はというと。
Feedly
以前はGoogle Readerを使って、カテゴリー別に好きなサイトやブログを集めていました。半年くらい前にFeedlyに乗り移った。インターフェイスがフレンドリーだし、ひとつのカテゴリー（テクノロジー、お料理、アップル、などなど）を開くと、そこで「You might also like」というコラムが表示されて、私の好きそうな、よく似た分野のサイトを紹介してくれたりもする。すでに持っているGoogleアカウントを利用できるので、Google Reader で集めていたサイトのリストをそのままインポート出来るのも嬉しい♪ Feedlyは、ウェブブラウザーでの閲覧ができるし、iPhone、iPadなどのモバイルディバイス様のアプリもあるよ。
Feedlyのサイト：http://www.feedly.com/
Zite
これは大変な人気ですネ♪ 同じく、自分の興味のある情報を、カテゴリー別にフィード・提供してくれる。Feedly と違うのは、Feedly では自分の選んだサイトの新しい記事をフィードしてくれるんだけど、Zite の方は、１．自分の選んだカテゴリーと、２．過去に「好きだ・興味がある」とタグ付けした記事と「よく似た内容」の新しい情報をフィードしてくれる。読んで感想を残せば残すほど、貴方の Zite はあなた好みにカスタマイズされる、という仕組み。モーバイルディバイスのみのアプリだけど、雑誌のページをぱらぱらとめくるような感じで、面白い情報がどんどんフィードされる。相方は毎晩、Ziting の時間を楽しみにしていたりもする。Ziteをめくっていると、自分では見つけることがなかったであろう、ウェブサイトやブログに出会うことがある。これは嬉しい偶然です。
Evernote
Evernote と DropBox は、数あるクラウドサービスの中で、私が唯一重宝しているモノです。ネット上で見つけた情報や、Zite や Feedly で流れてきたものを、細かなカテゴリーに分類して Evernote にクリップ保存しています。分類の仕方は、こちらの情報を参考にさせてもらいましたー。GoryugoさんのEvernote情報には、ずいぶん助けられました。Evernoteには、デスクトップ用とモバイルディバイス用のアプリがあるので、どこにいてどのコンピューターを使っていてもアクセスできるのが嬉しい。レシピなんかもたくさんクリップ保存しています。それに、ちょっとメモをとったり、ボイスレコードもできるのが便利。まだまだ使いこなせてないのでしょうが、とりあえず、どんどんと長くなるブラウザーの「ブックマーク」なんかよりは、ずっとずっと便利です。
Evernote のサイト：http://www.evernote.com/
。。。
なんだか堅苦しい話になってしまった。でも、ほんと、こうしてわんさか情報があふれる時代、情報をうまく選別して付き合っていかないと、息を付く間もなくなりそう。あ、でも、ポジティブな一面は、専門知識をもった人たちによって上手にフィルターにかけられた情報は、とても洗練されていたりする。これはとても有り難いです。
Good Ideaがあったら教えてくださいね〜ん。
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