Baked Egg in Avocado

２週間ほど前に、相方が「ヘルシーな朝ごはんのアイデアみっけ〜」と、リンクを送ってきた（☆ココ☆）。

Baked Egg in Avocado。要は、アボガドの穴の中に卵を割り落として、そのまま焼きあげるってモノ。

「こんな変わったモノ、絶対食べんでしょー？」と聞くと、「いや、わからんよ。そういう気分だったら僕も食べると思う」という彼。それって、どんな気分なんだろうか。よくわからなかったけど、私はこの「卵 in アボガド」が妙に気になったので、数日で食べごろになりそうなアボガドを買ってきておいた。

思ったとおり、何日たっても相方は「そういう気分」にならず。。。アボガドがいたみかけ始めた。

幸い（？）、今夜は私一人の夕食の夜だったので、アボガドを食べきるべく、この Baked Egg in Avocado にトライ☆　やっほぅ〜。

アボガドを縦半分に切って、種を取り除く。で、丸くなっている底のほうを１cm程切り落とす。でないと、ごろごろして、卵を入れた途端に倒れてしまうかもしれないので。

フライパンに油をひき、中火にかける。で、アボガドをいれて、卵を穴の中に割り入れる♪

ほぅ〜ら、ほぅ〜ら。たのしぃ〜♪

目玉焼きを作るときのように、蓋をかぶせて２〜３分。私が使ったアボガドは、少しおおきかったので、もう少し時間がかかった。底の部分をあと１ｃｍ程切り落としてもよかったかも。

できた〜☆

いひひ。残りもののサーモンと、ピーマン嫌いの相方は絶対に手をつけないであろう「ピーマンと干しエビの炒め物」と。この「卵 in the アボガド」！　われながら…　スンゴイ組み合わせに感心してしまった。

で、このアボガドと卵に塩コショウをして、このまま食べると、タンパク質と質のいい脂質を一度に摂り入れることができる「パワー朝食」なんだそうです。

私は。。。

ぐちょぐちょと卵とアボガドを混ぜて、お醤油を数滴たらして食べました〜。

これ。このまま炊きたての白ごはんにぶっかけたらおいしいと思う。

こういうのが苦手な人も多いかもしれないネ。うちの相方はぜっったいにパスだわ。私は好きでした〜。

ほんと、ぐぐっと元気がでてきた感じ（←すぐにノセラレルタイプです）。今週もあと二日、がんばろ〜☆

＊おまけ＊

昨日のバレンタインデー。相方の好きな Iris を食卓に飾っておきました。

早く春がこないかな〜。

今日もどうもありがとう♪　↑One Click、嬉しいな♪