Gardening/庭と野菜

Goodies#72: 食べごろいんげん豆

約2ヶ月ぶりに降った、週末の雨のせいか。今週から、いつもの早朝シフトに戻って、仕事前に野菜に水をやって点検する時間がなくなったせいか。

先週のぞいた時には1〜2cmだった Green Beans / いんげん豆が、今朝、ちらっと見てみると15cmほどの長さに伸びていた。おぉー。

びよ〜ん、びーんず。

インゲン豆

野菜の素直な成長ぶりには、いつも感心する。

どの庭野菜もそうですが、いんげん豆も「あまり大きくなりすぎないうち」に収穫して食べるほうが断然おいしい。慌てて長く伸びたいんげん豆を収穫。朝、時間ないのにー。

となりで、ややスローペースで育っているのが「Yellow Beans / 黄色いいんげん豆」

黄色いいんげん豆

黄色と緑の違いは、味はほぼ同じ(だと私は思う)ですが、黄色い方がやや「Tender / 柔らかい」かな。

日本にいたときは、いんげん豆というと「なんだか、妙に緑の味がするし、別に食べなくてもいい」野菜だった。ここで自分で育てるようになって、初めていんげん豆のおいしさに気づいた。新鮮で細く若いいんげん豆なら、「せいろ」でさっと蒸して、熱いうちにバターを絡めて塩こしょうとガーリックパウダーだけで食べる。バターとニンニク、タイムやタラゴンなどのハーブを混ぜて、ささっと炒めるのもグッド。もちろん、ごま和えにしても大変おいしい。うーん、ごま和え大好き。

インゲン豆とレタス

今晩は、週末に相方が釣ってきたサーモンと、炒めたインゲンとサラダでいこう。うしし。

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