Cooking · Food/食

おデブな餃子

先週末、相方が釣りに行った日。収穫無しだったときのバックアップで餃子を作った。

ラッキーなことに、サーモンも釣れたしカニも挽きあげることができたので、その日は餃子は冷凍庫にしまっておくことにしました。それが今夜の晩ご飯なり。

バックアップで餃子を作ることに決めたはいいけど、家にはキャベツもなし。餃子の皮もなし。かといってスーパーに行くのも面倒だったので、あるものでいいやと妥協。冷蔵庫で見つけた具は、豚の挽肉、ネギ、生姜、ほうれん草。それほど悪くないでしょ。

で、皮はどうすんだ。

いつもは中華街か中華系のスーパーの市販の餃子の皮を使う。作ったことありません。が、家にないので作らなしゃーない。調べてみたら、小麦粉とぬるま湯(100gに対して大さじ5、っていうレシピで)でできるらしい♪ へぇ〜、そうなんや。

小麦粉にぬるま湯を混ぜて、ひとつに丸めて30分ほどねかす。それを棒状にコロコロと伸ばして、適当な大きさ(均等に)切る。と。それを丸くなるように薄く伸ばすんだそうです。水餃子なら厚めに、焼き餃子なら薄く。私は約…2〜3mmに伸ばしたつもり

手作り餃子

餃子用の麺棒がないので、スリコギで… うまく丸くならず、ほとんどが角の丸い正方形になってしまった。ま、いいや。

びっくりしたのは、手作りの皮って「伸びる伸びる」!具を包みながらも気持よく伸びる!

手作り餃子

皮が伸びるからついつい具をいれすぎて… ぼってりとしたピロシキみたいになってしまった。なーんて見栄えの悪い餃子たち。いつもはもうちょっとキレイに包めるのですが。あれー。

さーて、今回のおデブ大賞は。。。ぱかぱかぱかぱかぱかぱか。。。。。

どーーーん☆

手作り餃子

この方(↑)に決定! なぁ〜んてふてぶてしいおデブちゃん。

ん〜〜。それぞれ大きさがまちまちだったので、焼くのに火の通り方が一様でなくって困った。やっぱり餃子を作るときは、ある程度均等な大きさに包まなきゃいけません。と思いました。

手作り餃子

焼いても… でかかった。もちもちで、すんごい食べ応えあり。

でも、相方はこの余分な皮の部分がグッドだって言ってました(←太るもの好きだからなー)。

手作り餃子

豚肉とほうれん草と生姜のコンビは、思ったよりも美味しかったヨ。

感想:次回はもう少し薄めの皮で、小さくまとめたい。市販の皮よりももっちりしているのはナイスだった♪

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おデブな餃子” への16件のフィードバック

  1. こんばんわ^^
    皮も手作り!!さすがです☆
    もちもちで、水餃子にしても美味しそうです^^
    料理ダメダメなワタシですが、餃子の具は作ったことがあります☆
    エビと、セロリを入れたんですよ~美味しいですよ^^さっぱりです☆
    豚肉、ほうれん草、生姜もオイシイでしょうね☆

    1. フォレさん、こんばんは。
      うん、コレくらい皮が分厚いと、水餃子にしても良さそうです♪
      エビとセロリかぁ〜。いいね、ソレ。食感も良さそうだ。
      ときどき、エビと豆腐とほうれん草っていうのも作るよ。あっさり系で、私は好きです。

  2. おお~皮から手作りなんてすごいね!こういうタイプの餃子もまた違う感じで新鮮だね!私も冷蔵庫の中をみてその場で決める料理がほとんどです!ただ同じシチュエーションなら私ミートボールにしちゃうんじゃないかな~本当にチャレンジ精神があって素敵です!Jさんもパプリカちゃんのお料理を楽しんでるみたいでうらやましい~なんてったってイタリア系だもんね!

    1. 皮。えっらいシンプルな材料と作り方だったのでびっくりしたヨ。ま、この日は冷蔵庫にこれだけの材料があったからラッキーでした。今日なんて空っぽヨ〜。
      自分が食べるのが好きで作るんだけどね、当たり外れも多いです。相方は好き嫌い多いからねー。ももちゃんとこは、何でも食べるヒトなのかな。

  3. 今晩は。
    皮まで、手作りですか〜。
    美味しそうです〜。
    paplicaさんてば、、、
    すごいなあ。
    ほら、、、くまちゃんも作ってみたらいいのに。
     (ミスドの、、、)

    後、コメントらんの件。
    禁止ワードを、ちょっといじってみました。
    どうかしら。

    1. てー坊さん、こんばんはー。
      どうもありがとう〜。もっちもちでビックリしました。今度はもう少し小さくまとめたいです。あはは。
      ミスドの緑のくまちゃん、見ましたよ。パンヲタさんのところでも。何で緑なんだろなーって不思議に思ってました。
      コメント、調整してくださってありがとう。今、試してみたら大丈夫だった☆ ほっ。

  4. 真夜中だというのに,餃子が食べたくなった。
    冷蔵庫に水餃子が少しある。大阪の王将のです。食べたいなぁ、食べたい、食べたい・・・どうしよう。
    もう10分近く悩んでる。食べるなら少しでも早く食べた方がいいよね。
    とりあえず、お湯をわかしておこうかなぁ。
    いま、だんだん誘惑に抵抗できなくなりつつあるasoboです。
    どこからか『無駄な抵抗はやめなさい』って声が聞こえる。
    あ~、もうだめみたい。

    1. 王将の餃子が冷蔵庫にあるなんてー!うらやましすぎるっ!
      で、あの夜は、結局我慢したの?食べちゃった?
      私なら迷わずお湯をわかしてるなぁ〜。

      あ、あの美味しそうなレモン。見たよ〜。
      お味の方は?大きくてツヤツヤで立派でした。

  5. 皮ってそんな簡単なんや⁉
    私も今度挑戦します…いつも皮が余っちゃうから。
    そして、同じ様な餃子できるんやろなぁ…

    また笑ろうたわ(^。^)

    1. そーそー!Kayokoにだって作れるっ!
      それくらい簡単っ!
      でも伸びるから要注意っ!

      みんなで餃子の集い、できたら楽しそうやなぁ〜。

  6. 餃子大好物なので写真見ただけで食べたくなりました!
    明日の夕ご飯は餃子にしよう、、、(笑)
    昨日、マッシュルームスープのパスタ作ったのですが、ちょっと味が薄かったんです。キャンベルのスープは濃縮タイプですか?
    夫が「きっと濃縮タイプの缶詰を使うんだよ」と言うんです。
    もしかするとハインツのスープはキャンベルより薄いのかなあ、とかも思ったり。
    あ、ズッキーニブレッドも今日作りました!また写真撮ってブログ載せます^^見た目は美味しそうに出来てますよ~これから味見してみます。
    いつも美味しいレシピを載せてくれるお陰で色々試せて楽しませてもらってます♪

    それとPSです。Spooks、やっぱり新シリーズが日曜日からスタートでした!
    これでほんとに最後、と予告で言ってました。予告編に出てくる人たちやっぱり今まで見たことない役者さんのような気がするんですよねえ、、、(苦笑)紛らわしいこと何度も書いてごめんなさい^^;

    1. Saoriさん、こんばんは!
      あはは〜、パスタやらレモンタルトやら、色々と試してくださって、どうもありがとうね。嬉しいです。
      あ、あのキャンベルのスープ、確かにどろっとしていて薄めないと味が濃すぎるかな。ハインツのはストレートタイプだったのね。あらら、薄味になっちゃって、ごめんねぇ〜。一言書いておけば良かったね。
      そちらでもズッキーニは、まだまだ元気?うちのはあと1週間ほどで終わるかなぁ〜って感じ。黄色い方には、まだ花が付いてるよ♪

      きゃぁー、Spooksネタ!!こっちでも放送されるんだそうです。a私たちはまだシーズン8の始めなので、この最終シーズンは録画しておきまーす。え?見たことないキャストばかりなの… うそーん。かなシィ〜

  7. タイトルからして、美味しそうー笑
    餃子、私も大好物。夏の帰国の際は、何度も餃子して
    ビールと一緒に至福の時間を満喫したよー。
    日本では、もちろん皮は市販のを買って(最近はパリパリの
    米粉の皮が流行ってました。)
    作るけれど、こちらではたまーに作る時は手作りします。
    カリカリやパリパリもいいけれど、モチモチもいいよね~。
    あー食べたくなってきたー。キンキンに冷えたビールと一緒に!
    バックアップメニューでこんな手の凝った料理を用意しちゃうだ
    なんて、相方さん幸せだねー。

    1. Akiさん、こんばんは〜。
      あぁ〜、夏の帰国のときに餃子をタンマリだったのね♪ うらやましぃ〜っ!それに日本のビールは美味しいもんね。いいなぁ〜。
      米粉の皮。それもおいしそ!米粉だと透き通るのかな。気になる… 
      次回はもう少し小さめに、皮ももう少し薄く伸ばして。米粉も混ぜてみよっか?餃子、バンザーイ!

  8. ビーギョ!!ヽ(゚∀゚)ノ ビーギョ!ヽ(゚∀゚)ノ
    (ビールでギョウザ、の略)

    おひさしぶりです。ビーギョ愛好家のごまさばです。
    ほうれん草のギョウザ、ほうれん草も入ってる、んじゃなくて
    ほうれん草しか、入ってないんですよね!?
    珍しい~。美味しそう~。
    皮がもっちりしてたらもう、絶対合うじゃないですかー。
    あー。ビーギョ・・・・・。
    昼間っから仕事しながらビーギョするのが、将来の夢です☆
    (絶対かなわない夢もあるという現実)

    1. なになに、ビーギョって。それって、ごまさばさんが作った言葉なの?知らずに使ってしまいそうなので、一応確認を…
      ビーギョ! やっぱり、みんな、餃子ときたらビール。なんだねー。日本の軽いビールが恋しいよ〜。

      そーよ。ほうれん草が主役なのっ。しょうがも入れたよ。
      相方は「キャベツよりもいいぞ。キャベツの餃子を食べるとおならが出て困るから」、と。訳の解らん理由で私のほうれん草餃子を褒めてくれました。
      仕事もしないでビーギョをするのが夢☆

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