Baking · Food/食

金曜日のプラムとリンゴのコブラー

ようやく2週目が終わった。脱力。

息ついてだらだらしている余裕もないんだけど、金曜の夜はちょっとのんびりとするとすることにした。

せっかくの貴重な息抜きタイム♪ なので、夕飯のあと「甘いもの」を作ることに決定。家にあるもので。

えーっと。あるものあるもの、というと。プラム。とリンゴ。プラムはジャムにすればいいかな、って思っていたけど、この間 serendipity_jさんが美味しそうなプラムのクラフティを紹介されていたんだな(→ここ☆)。プラムは火を通すととっても美味しいんだって。

それで、えっと、クラフティを作る気力はなかったので、えっと… いつもの「コブラー」で… 好きです。コブラー。簡単なんだもーん。果物一杯食べれるし♪

プラムをあるだけ(3カップくらい)とリンゴ一個を使った。レシピは、この間のブルーベリーとピーチのコブラーと同じでーす。小麦粉1カップの代わりに、米粉を半カップ+アーモンドミールを半カップ。この方が風味も良くって軽かった。牛乳の量も少し減らしました。

準備から出来上がりまで1時間もかからないヨ。

プラムのコブラー

材料を混ぜたり、オーブンからの甘い匂いをかいだりすると、とても気持ちが落ち着く。待っているときの気持ちが好きです。

プラムのコブラー

少し残っていたフローズンヨーグルトをのせてみた☆ コブラーがまだ暖かかったので、良い溶け具合で美味しかった。リンゴは薄くスライスすればよかったー。何を思ったか、サイコロのように切ってしまって、ちょっとシャリシャリ感が残ってしまった。

相方のコメント:プラムが半分の大きさでごろごろと入っているのが、ちょっと嫌。作るなら4分の1の大きさに切って欲しかった。りんごの大きさ+形とプラムがなじんでない。皮も…無い方が好き。

私:自分で作れ〜っ!

ほんと。プラムって火を通すと甘みと酸みのバランスがとてもいい感じに整う♪

みなさんもよい週末を〜☆

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金曜日のプラムとリンゴのコブラー” への6件のフィードバック

  1. こんにちは。
    カリッとおいしそうなコブラーだ!!!
    米粉を入れたら、カリッと具合が強調されましたか?
    こちらはプラムの時期が終わりそうなので、
    急いでマネしなきゃ。

    焼き上がりを待っている時間って贅沢ですよね。
    私も大好きです。
    オーブンの中をみつめて立ち尽くしたりしちゃいます(笑)

    1. yuiさん、こんにちは。
      うん、小麦粉100%よりも、軽くって、サクっとかりっとしてました。それが米粉のせいなのかアーモンドミール(グラウンドアーモンド)のせいなのかは、よくわかんないけど、次回からは絶対このコンビでコブラーを作ろうと思ってます。
      コブラーは下のレイヤーに使う果物を、色々と変えることができて便利なので大好き♪ コブラーとクランブルは、うちのリピートデザートです。
      そうそう、オーブンの中を見ながら…の時間、大好きだわ〜。

  2. こんにちはー。
    食後にちゃっちゃちゃーと作れちゃお菓子とは
    思えませんが……
    米粉+アーモンドって所にすごく惹かれます!!!
    果実の甘さとヨーグルトの酸味が合いそうですねぇ^^
    今、口の中にそんな風味が広がってます(妄想!!

    1. ちゃっちゃっとできちゃうからリピートデザートなのですよん♪
      っていうか、家にある果物で出来るのが嬉しい。
      うん、米粉とアーモンドミールは、コブラーにはグッドでした。なんでもうまくいくわけではなく。この間、ちょうしにのってバナナブレッドも同じようにして作ったら、ぼろぼろになってしまった。。。がはは。
      うん、これはアイスと一緒に楽しめるものでしたー☆

  3. こんにちは。
    キタ、コブラー!
    プラムにならば、バニラよりもフローズンヨーグルトの方が相性が良さそうね。
    コブラーとクランブルの違いって何だっけ?
    ワタシにはこれもクランブルに見えるんだな。

    1. キタって。そろそろくるかくるかと思ってた?
      コブラーは、くだものいっぱい使えるから好き。きっとバニラアイスでもとても美味しいと思う☆
      …最近、ストレスたまり気味で甘いもの食べ過ぎ… やばい。

      うーんと、コブラーはクランブルに比べて「Doughy =もちっとしてケーキっぽい」かな。クランブルに使う小麦粉って大さじ3位?で、押し麦とかナッツとかいれてボロボロなるよね。
      どっちでもいいのだー。小麦粉+バター+砂糖のもろもろが上にのっていたら、それでオッケー♪

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