Cooking · Food/食

サーディンサラダ in アボガド

本来のレシピについている名前は「Cilantro-Lime Sardine Salad in Avocado Halves」(アボガドに詰めたシラントロ、ライム、サーディンサラダ)。オリジナルのレシピはここです→☆

マスタークレンジング中に見つけたこのレシピ、絶対試してみよう!と思ってたのだー。

アボガドでサラダ

材料もシンプル。アボガド、ライム、サーディン、シラントロ(香菜)、マヨネーズと塩コショウ

レシピではサーディンはオリーブオイル漬けのもので、骨がないフィレ、って書いてあったけど、私は水に入った骨入りのモノを使った。シラントロは家になかったので、庭のイタリアンパセリで代用。サーディンが魚臭くって苦手なら、サーモンの缶詰やツナでもいいよって書いてあります。

アボガドでサラダ

アボガドは体にいい脂質としてよく知られています。ビタミンB1 B2 B6、良質のオメガ9を含み、新陳代謝を高め美肌作りに効果あり、なんだって。それにアボガドに含まれているオレイン酸ってのは、血液サラサラ効果があるんだって。パワーフルーツ(お野菜かな)です♪ このアボガド+サーディンでしょ?ビタミンも、オメガオイル3と9、繊維質、カルシウムもしっかりとれるって訳☆

サーディンをフォークでつぶして、パセリ、マヨ、ライムジュースを加えてよく混ぜる。それをアボガドの穴の中にいれるだけ。余ったライムジュースをアボガドにかけておくと、色が変わらないで良し。

じゃんっ☆ レタスの上にのせて、今日のおべんとー。

アボガドサラダ

どんな味なのかなー、魚臭いかなー、と興味津々。バルサミコのドレッシングを少しレタスにかけて食べてみた。

これが、なかなか美味しかったのでビックリ。アボガドの濃厚さと、サーディンの風味とライムの爽やかさが混じりあってとてもおいしい。こういうの苦手な人もいるでしょうね(うちの相方)。私ははまりそうです。それに、腹持ちもいいよ。夕方までお腹がぐるぐるならなかった。アボガドな気分の時に、是非お試しあれ〜♪

3連休だ〜☆ みなさんも良い週末を!!

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サーディンサラダ in アボガド” への10件のフィードバック

  1. 鰯、大好き。宇和島にはほおたれと呼ばれる小さな鰯がいて、指で3まいにおろして刺身として食べるのが絶品。醤油とショウガで煮てもおいしい。
    東京では新鮮なのが手に入りにくいけど、ぼくはオイルサーディンを常備してる。先日はフライパンにオイルごと入れ火を通しながら塩こしょうしたのをパスタのソースにして食べた。手間いらずで実においしい。オイルを捨て日本酒とショウガで煮ながら醤油で味を調えたのを熱々のご飯に乗っけてほおたれ丼もつくったり・・・あれこれベンリ。このサラダもおいしそうだけど、ぼくはアボガドが苦手。でも一度トライしてみようかな。さっきまで、ブリテッシュコロンビアのあたりも出てくる古い映画を見ていた。グレイフォックス、ビル・マイナーと呼ばれる強盗の晩年を描いた映画。相方さんは彼のことをきっと知ってると思う。

    1. asoboさん、おはよう!
      ほおたれ、調べてみました。おいしいのだろうなぁ〜。うらやましいなぁ。
      醤油と生姜、日本酒と生姜で煮る。それ、めちゃくちゃおいしそうっ! っと思って、また早速、スーパーで缶詰のサーディンを買ってきちゃったヨ。あはは。
      そうだったね。Asoboさんってアボガド苦手なんだねぇ。
      いいよ、いいよ、アボガド食べなくったって、他にいろんな工夫をして食べているならオッケー。私はアボガド大好きだし、体にもいいみたいなので、このレシピは嬉しいです。
      映画の名前「The Grey Fox」だね。うん、相方は見たと思う。ブリティッシュコロンビアの辺りが出てくるなんて知らなかった。あ、でもバンクーバーには大きな映画のプロダクションがあって、アメリカのテレビ番組や映画がよく撮影されてるよ。

  2. 美味しそう!
    ちょうど冷蔵庫にサーモンとアボカドとサラダ用の葉っぱがあるので、ライム買ってきてトライしてみます!
    昨日は別のエントリーにあったアスパラ料理のためにアンチョビやチーズも買ってきました。本日の夕飯はこの2品にしようかな♪

    1. おがたさん、おはようございます。
      どうでした?トライされましたか?? うちの相方はこういうのすごい苦手なので、私がひとりで楽しんでます。
      サーモンとアボガドは相性がいいから美味しそう。ちょっとお醤油を加えてもいいかも〜。
      あのローストするアスパラガスはおいしいです。私は大好きだけど、これまたうちの相方はダメ。アスパラガスをたべると「お◯ら」が出るっていって嫌がります…変でしょ?
      おがたさん、マメにお料理して素晴らしいです。

      1. ライム買ってくるのめんどくさくて、ライムなしで作りましたー。
        味付けはポン酢とオリーブオイルをまぜまぜしたやつ。
        美味しかったです!
        アスパラのやつも食べましたよー、こちらも美味しかったです!
        ぱぷりかさんの料理のバリエーションから比べると自分なんかまだまだです。がんばります!

        1. なるほど〜、ポン酢とオリーブオイルも良さそうだ♪
          絶対ライムじゃなきゃだめってコトはないですもんね。色々バリエーションを試してみて、自分が一番好きなレシピが見つかったりしますもん。
          私は食べるのが大好きなだけで、失敗も多いんです。自分では「実験キッチン!」って呼んで試しながら作ってます♪

  3. 似たようなものを作ったことがあります。そうそう、確かに腹持ちがいいんですよねー。私はそれだけでお腹いっぱいになってしまうのに、相棒との食事にこれ一品というわけにはいかないので、その後作っていませんでした。でも、お弁当という手がありましたか。昼は私が一人で食べることもあるので、これは私のお弁当にすればいいんですね。最近暑いので図書館に仕事しに行ったりしたこともあったので、今度そう言うときのお弁当にしてみます。

    鹿よけ、効くといいですねーー

    1. ボーダさん、おはようございます!
      腹持ちがいいのには、自分でもビックリです。相方はこういうのダメなので、うちではいつも朝ごはんかお弁当用ですねー。
      次は中に詰めるものを少し変えて、試してみようと思ってます♪
      鹿との対決(?)はまだまだ続きそうです〜。

  4. こんにちは。
    へー、面白いレシピ。
    アボカドとサーモンはよく聞くけど、
    オイルサーディンとも合うんですね♪
    香草がポイントになって、
    エスニックな仕上がりかしら。

    ベジ生活とはいえ、
    たまに無性にお魚やお肉が食べたくなります。
    そんな時は気にせず食べるのですが、
    次回のそんな時には絶対試してみようっと♪

    あ、あとまだブログにupできていないんですが、
    papricaさんが紹介していた睡眠スープ(なんか名前違うな。。)、
    作ってみました!
    といっても、
    ハスの実、乾燥ゆりねが手に入らず、
    なつめだけ使ったのですが、いい感じ♪
    穏やかに効きますね。

    1. こんにちは〜。
      アボガドって、穴があるでしょ?あれに色々とつめるの、好きです。
      うん、きっとサーモンの缶詰を使って、少しお醤油を加えてもすごーくおいしいと思う。
      サーディンは臭みがあるから、苦手な人もいるでしょうね。私は好きだけど。香菜とライムとのバランスがいいよ♪

      「絶対にベジしかたべませんっ」っていうカチコチな食事法だと、ときどきしんどくなるけれど、食べたい時には魚も食べる〜って、チカラをぬけるところがあるのはいいですネ。
      ぶははっ。睡眠スープ、って…なんだか魔女のおばさんが作っているような響き。
      やっぱり蓮の実と百合根、見つからなかったかー。ビクトリアにはチャイナタウンがあって、そこの漢方のお店にいくと売ってます。
      でもナツメひとつだけでも、お茶のようにして飲むと、リラックスして心地いい眠りにつけるよね。
      睡眠薬よりもずっと自然に穏やかなのがいいよねー。

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