Cooking · Food/食

BBQ 日和

ここのところ暖かくて、いつもなら夕方になると吹く冷たい風さえも体温と同じくらいで気持ちがいい。

BBQ日和なのだー♪

バーベキュー

最近では、「ガス」のBBQセットが主流で、うちみたいに炭を使ってBBQする人も少なくなった(らしい)。ガスの方が火加減もしやすいしお料理のタイミングもつかみやすいので、家族の夕食やパーティーするなら絶対に便利。でも、私たちはずっとこの「Weber」のチャコールシリーズ。Weberはバーベキューアイテムで有名なブランドです →サイトはココ←

バーベキューが本当に好きな人に語らせたら、ガスは邪道であって、やっぱり炭火を上手く操って焼きあげてこそ本当のBBQだ!なんだそうです。私たちも、ガスのBBQセットに少々あこがれはあるものの、たまにするならゆっくりと準備する炭火もいいね〜って思う。

バーベキュー

この春に注文した「子羊の半分」の中から、ショルダーチョップを選んで焼いてみた。

ブログのお友達の a-ki_laさんが、そら豆を炭火で焼くとおいしいよって教えてくれたので、試してみたよ〜。これでそら豆も The End です♪

BBQ

炭が赤くなっている頃合いを、私は「炭がいこる」って言う。「炭がいこってんでー。はよお肉のせやー」っていう風に。これって京言葉だって聞いたことがあるけど、本当?

いつもはこんな風に、炭がいこっているときに、水に浸したウッドチップを炭の上にのせたりする。そうするとスモークの風味がついておいしくなります〜。今日はウッドチップをきらしていたのでナシ。

BBQをするときは、あまり色んな味付けもせず、ただ塩コショウとハーブをかけて焼くだけ。

バーベキュー

焼き立てはおいしい〜☆ お肉も柔らかくておいしかった。BBQそら豆も最高!

ごちそうさま〜。

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BBQ 日和” への10件のフィードバック

  1. うんうん、やっぱりBBQは炭火が一番おいしいと私も思います!
    うちは電気式のBBQグリルを持っているけど、炭火よりも煙が少なくでるというのが売りらしいけど、それでも多少の煙は出るし、お手入れもけっこう大変なので、これならダンゼン炭火のほうがいいと思いました。(2回使ったきりです)
    焼きそらまめ、おいしそうですねー

    1. Yukakoさん、こんばんわ!
      そぉお?Yukakoさんもやっぱり炭火派? あれって、面倒だけどね、焼き上がりは美味しいね〜。
      電気式なんてものがあるのですねぇ。へぇ〜。それって、日本の卓上の焼肉ホットプレートみたいな感じかなぁ。
      確かに、私たちの使っているBBQは、ブラシでゴシゴシって汚れを落とせばいいだけなので、シーズンの終わりまでは必死になって掃除する必要もないかな。それは楽ですね。
      そら豆、美味しかったよ〜♪

  2. ほう。よろしいなあ。
    実は昨日、うちのバーベキューグリル(ガス)がガレージの後ろで転がってるのを家のほうに持ってこようとしたら、ガス管がさびさびで、配線みたいなのもぼろって落ちてきて、もう捨てようってことになりました。。。

    なんせ、古い。

    よいな~。焼肉をバーベキューでやりたいのよ~。後、焼き鳥も。

    1. えへへ…
      よろしいでしょ? 夕方、晴れていて温かいと、BBQでもするかって気になるんよね。
      ええっ。そんな、ガスのグリルがあるのに、ガレージの奥におしやっていたなんてー。勿体無いよー。
      でもさ、Kumasakiさんちって、ガスコンロでしょー?それってうらやましいよ。うちは電気コンロだもんね。

      焼肉かぁ。じゃ、やっぱりBBQをゲットすべし!夏はまだ終わってないよ!

        1. あ、そうなのー。ログハウスだから、暖炉があって、ガスストーブだと思い込んでたよ。
          じゃ、やっぱりBBQセット買わなきゃっ。

  3. こんにちは。
    とってもご無沙汰しちゃってごめんなさい。。。

    そしてラムでBBQ、美味しそう!!!
    厚く切ったラムは近くで手に入らないから、
    塊で買える&冷凍しておく場所があるpapricaさん、
    羨ましい限り!
    お皿に載っている黄色い物はクスクスかしら?

    東京は酷暑が続いています。
    もう少し涼しくなったらBBQも楽しめそうなんだけどなぁ♪

    1. Yuiちゃん、こんばんわ!
      ごめんなさいは言いっこなしで。ね。
      久しぶりにこんなに大きなお肉の塊を食べて、気分もスッキリ。たまに赤みのお肉を食べると元気がでるよ。
      大きな冷凍庫って、家に一つあると便利っ!うちは冷蔵庫が小さいから、凍らせるものは凍らせてぼーんと投げ込んでるよ。
      あ、そうそう、黄色いのはクスクス。相方は、細かいこういうクスクスの方が好きだって。私は丸いパールクスクスの方が食感が好きなんだけどねー。

      そうかぁ。暑すぎるとBBQしようっていう気にもなれないんだね。
      酷暑の夏。あと少し頑張って乗り切って!

  4. おぉ、焼きソラマメ、試してみてくれたのね。
    ソラマメに限らず、普段はサッと湯がいて食べる緑の野菜は、
    焼くとまた香り良く印象が変わるでしょ。
    グリーンアスパラガスなんかも◎
    お肉、めっちゃ美味しそうだね。
    ビーンズのサラダも彩りよくサイコー いいなぁ 羨ましいなぁ。

    1. a-ki_laさーん、そうだよっ、試したよっ!
      最後の収穫分を、BBQの為にとっておいたのだー。美味しかった!
      サヤの中で蒸し焼きになるみたい。それに、スモークのフレーバーも加わって美味し。教えてくれてどうもありがとね♪
      たまに、こういう風にがっつりとお肉を食べると元気がでるわ。スプリングラム(春の子羊)は臭みが少なくて、脂身も美味しいのよ。
      サラダの上にかけてあるのは、大豆や胡麻や麻の実を炒ったもの。クランチーで私は大好きです。相方はこういうことするの嫌がるんだけどねー。

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